白萝卜营养丰富，含有多种能诱导人体产生干扰素的微量元素。经常食用可以增强人体免疫力，抑制癌细胞生长。萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质能促进胃肠蠕动，有助于排除体内废物。白萝卜适合蘸酱、鲜食、凉拌、油炸、煲汤、腌制、做成咸菜。产品可供应餐馆、饭店、超市，因耐贮运，还可出口销往外省市。保护地种植品质鲜嫩，亩产4000斤左右，经济效益高。
第一，选择优良品种。冬季选择抗寒性好、品质高、商品性好、抗抽薹的品种如“春雨”；选择秋季耐热抗病的“白秋美浓”。
第二，耕作季节
春季大棚：2月初至2月中旬播种，五一前后采收；
春季大棚：3月中旬播种，6月中旬收获；
秋季大棚：8月中下旬播种，11月收获；
秋季大棚：元旦收获：9月初播种；春节收获：9月底至10月初播种。
三。播种前准备
轮作：选择近两年没有种植十字花科蔬菜的大棚。
园林保洁：前一茬作物收获后，及时将残株、烂叶、杂草清理出棚，集中进行高温堆肥等无害化处理，减少病虫害传染源。
施足基肥：每亩施全腐熟细碎有机肥4000公斤以上，或商品有机肥2000公斤以上。不要施未完成的肥料，与土壤混合均匀。
提高整地质量：土壤要深耕细整，做到平整、平直、无杂物。
大棚消毒：施肥后，每亩用硫磺粉250克、干锯末1000克混合点燃，封好门和通风口，进行大棚消毒。
垄沟：垄沟有双排和单排两种。双行种植可做成高畦，畦间距90厘米，畦宽55厘米，畦宽35厘米，畦面高出地面20-30厘米。冬春两季，滴灌管铺设在两排之间，覆盖塑料薄膜，有利于节水。单行种植做成高出地面20厘米的高畦，间距55厘米。
第四，播种
每亩种子80-150克。株距20厘米，行距45-55厘米，每亩种植密度5500-6500株。采用穴播的方法，在地膜上钻孔，然后播种，每个孔放2粒种子，覆土1.5cm厚，覆土后轻压，保证种子与土壤紧密结合。然后浇水，浇水的程度以边界面的饱和度为准。
五、苗木管理
播种后5-6天查苗，如苗矮、断垄立即补种。子叶完全展开露出真叶时进行间苗，有3-4片真叶时进行定苗。每穴留一株，除去病苗、弱苗、非本地品种杂苗、虫咬苗。从出苗到封垄，翻耕松土2-3次，以提高地温，促进幼根生长。
六。叶片旺盛生长期的管理
这个阶段主要是促进根系生长，所以要控水、培土、蹲苗。具体下蹲时间要根据气候和土壤情况而定，一般12-15天。当沙土和天气干燥时，下蹲时间应缩短。白天18-22，夜间10-12；要增加光照，尤其是冬春季节，每天擦洗棚膜，提高棚膜的透光率，让萝卜看到更多的光。
七。肉质根膨大期的管理
萝卜露肩后，要保持土壤湿润，防止土壤干湿，少水勤浇，避免旱涝过度。适时适量浇水是保证外观和口感品质的重要措施；收获前一周停止浇水。适宜温度白天18-22，夜间10-12，地温13-18。夏季通过室外空气、遮阳网、浇水降低温度，冬季通过温室保温防寒。光方面，要求光照充足，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。冬季尽量增加光照时间和强度。基肥全部施完后，一般不再追肥。一些硼肥可以用水追肥，以防止根裂。如果基肥用量少，可在根茎膨大初期用水追施充分腐熟的有机肥，每亩用量300-500公斤；如有滴灌设施，每亩可追施40%含量的氮磷钾肥10公斤，用水追肥。整个生长期内叶面喷施肥料3-5次。可以选择0.25%硼砂或者0.3%磷酸二氢钾加0.5%尿素。可采用套袋法或直接反应法，增加设施内二氧化碳浓度，提高光合效率，达到促长增产的目的。挂袋法是每亩20袋。
八、收割
萝卜的收获期一般是肉质根充分膨大的时候，过早会影响产量，过晚增加纤维，容易导致裂根和颖壳，降低商品化程度。当肉质根直径达到5cm以上时，即可陆续采收。采收时，留7-10厘米叶柄，剪去。清洗后即可出售。采收时注意轻拿轻放，防止伤到肉质根。
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